Dragón en perfilado (arte Mukimono)
posted by Lic. en G. Thot Kinji @ 9:25 PM
0 Comments
THOTAL GOURMET
Aquí podrán revisar sus notas, apuntes y respuesta a dudas de las materias que impartimos en Colegio Thotal Gourmet y Servicios adicionales
Saturday, September 06, 2008
About Me
- Name: Lic. en G. Thot Kinji
- Location: México, Mexico
Licenciado en Gastronomía, especializado en consultoría gastronómica, cocina japonesa (dos años bajo la tutela de la chef Hiroko Nemoto) y estilismo culinario. Actualmente (y desde hace más de ocho años) funge como docente titular de múltiples asignaturas, consultor y Chef Ejecutivo. Completó su formación profesional en la Universidad de Valencia, España cursando materias de las carreras de diplomatura en nutrición humana y dietética, y Licenciado Tecnólogo de Alimentos. Ha impartido cátedra y cursos en varias universidades y escuelas especializadas de gastronomía (como UNAM, EGM (EsGaMex), UHS, UAEM -de la cual es egresado de la primera generación- ECI, EBC, ISAG, UVM, ITESE, UPHM, etc.) y participado de programas de capacitación a nivel internacional con Cuba y España, así como en múltiples eventos gastronómicos a nivel nacional, mostrando ejemplos del trabajo que realiza en mantequilla, gelatina, carving o tallado en frutos y vegetales (Tallado Mexicano), o bien como organizador de concursos culinarios, dictando conferencias, cursos y talleres, así como jurado en certámenes culinarios.
Links
Previous Posts
- Diplomatura en Formación Gastronómica Integral
- La Semana del Sabor en México, "El Plato del Buen ...
- LA Semana del Sabor en México, por Thot Kinji. Col...
- Nuevo diplomado en Arte Mukimono, acá toda la info...
- Tutorial en video: Cómo hacer un centro de mesa en...
- "Retrospectiva a las artes comestibles", extraído ...
- Saldía trabajada en Arte Mukimono, presente para Y...
- Taller de arte Mukimono en puebla, UPHM
- Centros de Mesa: Fruit Carving
- Video de Arte Mukimono: Centro de Mesa en sandía
Archives
- 2006-01-15
- 2006-01-22
- 2006-01-29
- 2006-02-05
- 2006-02-12
- 2006-03-05
- 2006-03-19
- 2006-03-26
- 2006-04-02
- 2006-04-09
- 2006-04-23
- 2006-05-07
- 2006-12-03
- 2006-12-24
- 2007-02-04
- 2008-02-03
- 2008-05-18
- 2008-05-25
- 2008-08-24
- 2008-08-31
- 2008-09-28
- 2008-10-05
- 2009-04-26
- 2010-02-07
- 2010-02-28
- 2010-06-13
- 2010-06-20
- 2010-10-03
- 2010-10-24
- 2010-10-31
- 2010-12-05
- Current Posts
Subscribe to
Posts [Atom]